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        文章內容 / Article2018-11-14

        當前位置 > 稻米文化 > 什么是清潔米?

        什么是清潔米?

        清潔米又叫免淘米,是一種清潔干凈、晶瑩整齊、符合衛生要求,不必淘洗就可以直接蒸煮食用的大米。

        普通大米在水中淘洗,不僅要消耗大量的水,而且在淘洗過 程中,各種營養成分損失相當大。根據有關資料報道,普通大米經過淘洗,蛋白質成分損失達5.5//%~6.1//%、鈣損失達18.2//%~23.3//%、鐵損失達 17.7//%~46.0//%。清潔米是應用特殊工藝生產的免淘大米,避免了做飯時因淘洗而造成營養成分的流失。

        這種米方便適用,具有較好的貯藏性,風味明顯好 于常規貯藏條件下的普通大米,是當前大米的主要產品。

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